共享共创共赢,共筑舌尖安全——九鼎轩启动共享制,让员工实现老板梦

分类:团队内训 发布时间:2020-12-26 557次浏览

共享共创共赢,共筑舌尖安全

                      ——九鼎轩启动共享制,让员工实现老板梦

      4月8日下午,“九鼎轩”集团新闻发布会在江苏省镇江市喜来登酒店举行。在江苏省餐饮协会会长周达智、省放心消费创建办主任刘宏跃、镇市餐饮协会会长吴荣生及数百名各界嘉宾见证下,“九鼎轩”品牌创始王红旗发起与来自全省的20家火锅知名品牌代表共签署协议并庄严承诺,共筑舌尖安全。其中,以九鼎轩为代表,加入到放心餐饮的联盟之中,更多的以身作则,高标准严要求,这不仅是企业品牌发展,更和每一个消费者食品安全的保障息息相关。

九鼎轩是一家不断创新迅猛发展的餐饮集团企业,不断更新企业经营理念,大胆引入品牌战略思维和系统方案,坚定打造运营管理团队。短短数年,从镇江一地,发展到上海,南京等25个城市、79家连锁门店,年接待人次突破1500万以上。

位于2.5产业园的九鼎轩总部大楼今日正式落成,这个超20000平米的现代国际化智能总部,实现了中央厨房的全门店标准配送供给,不仅是九鼎轩创新发展得标识,更将引领九鼎轩这艘餐饮航母,未来的发展与方向。

药品级食品生产基地:按照国家食品药品SC要求,九鼎轩创新打造国际化、智能化、现代化的综合性中央厨房,为每一份产品提供安全保障:统一的原料采购,与四川西南大学合作,建立中国白煮毛肚专供生产线,全国首创白煮脆嫩工艺,22道严格工序,留住舌尖的一抹鲜脆。精选四川茂汶花椒,重庆石柱红辣椒,实现了所有火锅底料的规模化、专业化炒制。以云南天然野生菌为原料,精心熬制的美味菌汤,更营养更健康。

与国内知名品牌强强联手,长期战略合作,从源头把控产品品质。中储粮、麦德龙、李锦记、联合利华、双汇、太太乐、家乐、吉食道(笋)、雀巢、蒙银颉泰(羊肉)等。

合理的区域规划,包装生熟分开,避免交叉污染。严格准入要求,操作人员层层消毒,确保食品无菌化生产。统一更衣、洗手消毒、穿专用鞋靴,自动风淋、消毒间。流水线,标准化作业,各环节专人负责、严格把关。清洗间、蔬菜加工区、毛肚加工区等多个加工区、湿货食品检测标准。

做良心企业,让社会监督。在九鼎轩,每一种产品,都创建专属的“身份标识”,实现安全与品质的智能化追溯。

引进4D厨房管理,全流程标准化操作。中央厨房全透明、可参观,构筑起舌尖安全的严密防线,更成为同行业“放心餐饮”的标杆!

以生产—物流—采购—仓储为主体,2018年,九鼎轩集团导入全新ERP系统。利用大数据做支撑,通过后台云计算,打通“门店下单——数据审核——厨房生产——仓储配货”全流程。通过全程冷链零下四度恒温运输,产品保质、保量、保鲜,统一配送到全国各九鼎轩门店,做到食品当天生产,当天上桌,开创供应链最短流程,推动者九鼎轩火锅向着安全、健康、营养的方向,持续迈进。

     重视人才的培养,成立九鼎商学院,专业内训师培训,健全员工成长体系。智能化的办公系统,大型影音会议室,各种规格多媒体洽谈区,为发展赢得效率。

“一个人走得快,一群人走得久”,九鼎轩品牌创始人王红旗先生始终带领九鼎轩所有员工坚守先富帮后富,先福帮后福的企业文化,企业发展,需要一个掌舵人,做出明确的规划。

企业邀请员工共享企业发展硕果,将企业的利润,与员工共享,让企业的发展与员工个人的发展,共命运, 即“共享制”的推行,需要的是企业家紧跟市场发展趋势的敏锐洞察,更需要愿意让利于员工的胸襟与魄力,九鼎轩的这一开创之举,更令每一个员工兴奋不已。

“站在时代的风口,拼搏,拥抱共赢的未来。重叠共识、与志同道合的人共同完成一件有价值的事,这,才是人生极乐。”王红旗先生说。

十年来,九鼎轩担负使命,向着“连锁餐饮行业全国标杆”的目标与价值观一路领跑。今后十年,九鼎轩将继续奋斗前行,用共创共享共赢的探索实践,实现企业美好的“中国梦”。